麹教室には、学生の時に微生物の研究をしていたという友達を連れて行きました。
その友人は現在派遣会社に勤めながら微生物の研究を続けているそうで。
その日の朝に、一番に並んで購入してきてくれたバゲットがこちらです。

私はお店の名前を初めて知ったのですが、オ・ルヴァン・ダンタンのバゲットだそうです。
新宿伊勢丹で毎年行われているフランス展で、昨年も買いに行ったけれど購入出来なかったというバゲットだそうです。
このバゲットは、2011年パリバゲットコンクールで優勝した物だそうですよ~☆
パスカル・パリヨン氏作のバゲットで、エリゼ宮にも納めているとか。
どこが一番美味しかったかと言うと、フランス人が一番大切にするクラスト(皮)の部分の風味ですね。
口に入った時の程良く焼かれたふわ~んという香りが非常に美味でした!
教室が11時半からだったので、開店と同時に購入してきてくれたそうです。
時間で焼いていて、1回につき180本と言っていましたかね?
それくらいしか焼き上がらないので、すぐに売り切れてしまうそうです。
フランス展では、パンだけではなく、チーズやスイーツやワインなども購入出来るようですね。
23日までなので遊びには行けないですが、知っていたら事前に遊びに行ったのに~。
来年まで待つしかなさそうです。
